La vitamine D pendant les mois moins ensoleillés

L’automne arrive et la vitamine D revient dans les conversations. Ce n’est pas un hasard : c’est une vitamine à part, car sa principale source n’est pas dans l’assiette — elle est dans le soleil.

D’où vient la vitamine D ?

L’essentiel de la vitamine D est produit par la peau lorsqu’elle reçoit des rayons ultraviolets B. En hiver, avec des journées plus courtes, un soleil plus bas et plus de temps passé à l’intérieur, cette production a tendance à diminuer — même dans un pays aussi ensoleillé que le Portugal.

Les vêtements, la crème solaire, l’âge et la couleur de peau influencent aussi la quantité que nous produisons. Il n’existe donc pas de règle unique valable pour tout le monde.

Le mode de vie compte également. Quelqu’un qui travaille dans un bureau, se déplace en voiture et passe le week-end à l’intérieur peut recevoir très peu de soleil direct, même par beau temps. À l’inverse, l’exposition au soleil doit rester raisonnable : pas question de renoncer à la crème solaire aux heures les plus chaudes pour la vitamine D.

Et dans l’alimentation ?

Peu d’aliments sont naturellement riches en vitamine D, mais certains sont de vieilles connaissances de la cuisine portugaise :

• Les poissons gras comme la sardine, le maquereau, le saumon et le chinchard.

• Le jaune d’œuf.

• Les aliments enrichis, comme certaines boissons végétales, céréales ou yaourts — vérifiez l’étiquette.

• Les champignons exposés aux UV, en quantités plus modestes.

Une idée simple pour l’hiver : des sardines ou du maquereau en conserve sur du pain, une ou deux fois par semaine, et des œufs au petit-déjeuner ou au dîner. Cela ne règle pas tout, mais aide à varier les sources.

En hiver, la vitamine du soleil demande un peu plus d’attention.

À quoi sert-elle ?

La vitamine D a plusieurs fonctions reconnues dans l’organisme :

La vitamine D contribue au maintien d’une ossature et d’une dentition normales.

La vitamine D contribue au maintien d’une fonction musculaire normale.

La vitamine D contribue au fonctionnement normal du système immunitaire.

Plus n’est pas mieux

Comme c’est une vitamine liposoluble, la vitamine D s’accumule dans l’organisme. Respectez toujours la dose journalière recommandée sur l’étiquette et additionnez toutes les sources : si vous prenez déjà un multivitamine, vérifiez ce qu’il contient avant d’ajouter un autre complément.

Si vous avez des doutes sur votre taux, seule une prise de sang peut le dire — parlez-en à votre médecin ou à votre pharmacien.

Comment l’intégrer à la routine

Comme elle est liposoluble, il est logique de prendre la vitamine D avec un repas contenant un peu de matières grasses, comme un petit-déjeuner avec des œufs ou un déjeuner assaisonné à l’huile d’olive. Choisissez un moment fixe et gardez-le pendant les mois les plus sombres de l’année.

Cet article est informatif et ne remplace pas l’avis d’un professionnel de santé.